サラリーマンやフリーランスの方で
「本業の傍らに副業をしたいけれど、何をすれば良いか分からない…」
「飲食店に興味があるけれど、本業との両立が難しそうで不安だ…」という方々に朗報です。
この記事では、副業で飲食店の店舗経営に挑戦することができるかどうか、そのメリットやデメリット、そして始める方法について解説します。
副業で店舗経営に挑戦したいけれど、どうすればよいか迷っている方、副業での収入増加や、自分の好きなことを仕事にするチャンスを掴みたい方は必見です。
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副業でも飲食店の店舗経営はできる？
結論から言うと、副業で飲食店の店舗経営をすることはできます。
最近では、社員が副業することを認める企業が増えたこともあり、会社員として働きながら副業として飲食店を開業する人が増加しています。
副業での飲食店経営のメリットは以下の内容があげられます。
- 収入を増やせること
- やりたいことや好きなことを仕事にできること
- スキルや経験を得られること
- 独立を目指せること
一方、飲食店経営のデメリットとして以下の内容があります。
- 時間管理が難しい、
- 体力面の負担が大きい、
- 失敗リスクがある
副業として店舗経営をはじめる方法には、オーナーになる、シェアキッチンにする、開店時間を限定する、フランチャイズに加盟するなどがあります。
副業で飲食店の店舗経営に挑戦するメリット
副業で飲食店の店舗経営に挑戦するメリットには、多くの人々が魅力を感じています。
収入を増やすことはもちろんのこと、好きなことを仕事にできる、新しいスキルや経験を得ることができるたり、独立を目指すことができると、多岐にわたります。
ここでは、副業で飲食店の店舗経営に挑戦するメリットについて詳しく解説していきます。
収入を増やせる
副業で飲食店の店舗経営に挑戦するメリットとして、収入を増やすことが挙げられます。
飲食店経営は、独立起業としても一定の収益を期待できますが、副業として行う場合も、本業にプラスアルファの収入を得ることができます。
特に、経営者自身が店舗運営に積極的に取り組み、努力を重ねることで、収入アップに繋がるでしょう。
ただし、副業である以上時間的制約があるため、事前の計画やリスク管理が重要になります。
やりたいこと・好きなことを仕事にできる
副業で飲食店の店舗経営に挑戦するメリットとして、自分がやりたいことや好きなことを仕事にできる、という点があります。
飲食店経営は自分のアイデアや料理の腕を存分に発揮できる仕事であり、趣味として楽しむことができる面もあります。
また、自分の興味のあるジャンルの飲食店を経営することで、自分自身が満足できる仕事をすることができます。
やりがいや充実感を感じられる仕事をしたい方には、飲食店経営は最適な副業の1つと言えるでしょう。
スキルや経験を得られる
副業で飲食店の店舗経営に挑戦するメリットの一つに、スキルや経験を得られることが挙げられます。
飲食店経営は、食材の仕入れやメニューの開発、人材管理、顧客対応など多岐にわたるスキルが必要とされます。
店舗経営に挑戦することによって、これらのスキルや経験を身につけることができます。
また、自分自身でビジネスを立ち上げる経験も得られます。
これらの経験は、将来的に独立や起業を考える場合にも役立つものになります。
さらに、飲食店経営に限らず、ビジネス全般において必要なマーケティングや財務管理などのスキルも身につけることができます。
独立を目指せる
副業で飲食店の店舗経営をすることで、将来的には独立を目指すことができます。
飲食店経営で必要な知識やスキルを磨くことができ、今後の独立につなげることができます。
また、経験を積むことによって、独立後も安定的に経営を行うことができます。
しかし、飲食業は厳しい競争があるため、しっかりとした準備や知識が必要です。
事業計画や資金調達などにも注意が必要です。
副業で飲食店の店舗経営に挑戦するデメリット
副業で飲食店を経営することにはメリットがある一方で、時間管理の難しさ、体力面の負担、失敗リスクなどデメリットも存在します。
このセクションでは、副業で飲食店経営を検討する際に把握しておきたいデメリットについて紹介します。
時間管理が難しい
副業で飲食店の店舗経営に挑戦する場合、本業との両立による時間管理の難しさがデメリットとして挙げられます。
特に、飲食店の経営は時間に制約があり、店舗に常に立ち会わなければならないため、時間の捻出が困難になることがあります。
そのため、副業での飲食店経営に取り組む場合は、スケジュール管理の徹底や効率的な業務分担が必要です。
また、顧客とのコミュニケーションも重要であり、オンライン予約や注文システムなどの利用が有効とされています
体力面の負担が大きい
飲食店経営は体力的な負担が大きく、副業での経営はさらに負担が増すこともあります。
店舗のオープンや閉店、材料の仕入れ、調理、接客など様々な業務があり、日々の体力消耗が大きいため、副業で経営する場合は十分な休息が必要となるでしょう。
また、本業との兼ね合いでの時間調整が必要な場合は、副業に割ける時間が限られることもあるため、効率的な時間管理が求められます。
失敗リスクがある
副業で飲食店経営に挑戦する際には、失敗リスクがあることに留意する必要があります。
新規事業を成功させるためには多大な労力や努力が必要となります。
また、飲食業界は競争が激しく、新しい店舗の開業は厳しい現実があります。
計画性を持って取り組むことが重要であり、失敗から学ぶことで次のステップに進むことができます。
また、失敗を防ぐために事前にリスクマネジメントを行い、周囲のアドバイスを積極的に取り入れることも大切です。
副業での店舗経営を始める方法
このセクションでは、副業として店舗経営を始めるための４つの方法を紹介します。
それぞれの特徴やメリット・デメリットについても解説していきます。
オーナーになる
副業での店舗経営を始める方法の一つとして、自らオーナーとして飲食店を開業する方法があります。
オーナーになることで、自分のアイデアやコンセプトを実現でき、自由度の高い経営ができることがメリットです。
また、自分自身が興味のあるジャンルや業態を選ぶこともできます。
しかし、店舗経営には多くの時間や費用が必要であり、失敗した場合のリスクも大きくなります。
また、自分自身がすべての責任を負わなければならないため、ストレスがたまることもあります。
しかし、十分な準備や計画、熟考を重ねた上でチャレンジすれば、副業として店舗経営をすることができます。
シェアキッチンにする
シェアキッチンとは、調理スペースや厨房機器を複数の料理人やフードビジネス経営者が共有する形態の飲食店です。
副業で飲食店を始める場合、自宅での調理は認められないため、シェアキッチンを利用するのは有用な方法と言えます。
メリットとしては、資金を抑えて飲食店経営に挑戦できることや、複数の経営者と協力して飲食店経営ができることが挙げられます。
一方で、キッチンの利用料金や清掃費用、共用スペースのトラブルなどがデメリットとして考えられます。
また、使用する機器や食材などの衛生面が重要であるため、適切な管理が必要となります。
開店時間を限定する
開店時間を限定する方法は、副業での店舗経営においても一つの選択肢です。
例えば、ランチタイムだけ営業する「ランチ専門店」を始めるなど、自分のスケジュールに合わせた時間帯に店舗を開くことができます。
この方法のメリットとしては、本業と両立しやすく、時間や労力を効率的に使えることが挙げられます。
また、開店時間を限定することで、適切な人員や材料量を調整しやすく、無駄を省くことができるため、コスト削減にもつながります。
一方、デメリットとしては、時間帯が限定されるため、集客や売上が制限される可能性があることが挙げられます。
また、営業時間が短くなっても、準備や後片付けにかかる時間は変わりません。
そのため、営業時間として稼働できる時間に対しての段取り時間の比率が高くなってしまうという点も考慮することが必要です。
フランチャイズに加盟する
フランチャイズ加盟は、既存のブランドの商品やサービスを提供するための特定の許可を得ることで、開業の手間やリスクを軽減する方法の一つです。
フランチャイズは、一定の経営ノウハウやトレーニング、広告、販売促進などを提供してくれるため、オーナーは比較的短い期間で独立することができます。
また、既に確立されたブランドやビジネスモデルを利用できるため、起業の成功を助けてもらうことができます。
しかし、一方でフランチャイズには、高い加盟金やロイヤルティー、制限された自由度、そして会社の不祥事や評判の悪化による影響などのデメリットもあります。
加盟する前に、契約書や条件を十分に確認することが重要です。
まとめ
- 副業でも飲食店経営はできる。
- 飲食店経営は失敗するリスクがあるため、リスクマネジメントが必要。
- 副業での飲食店経営にはメリット・デメリットがある。
- 自己流での経営は失敗リスクが高いため注意が必要。
- 飲食店経営を通じてスキルや経験を得られる。
この記事では、副業で飲食店の店舗経営に挑戦するメリットやデメリット、および副業での店舗経営を始める方法について解説しました。
飲食店経営は副業でも挑戦できることや、自分のやりたいことや好きなことを仕事にできることなど、多くのメリットがあります。
その反面、時間や体力面の負担、失敗リスクなどのデメリットも存在します。
副業での店舗経営を始める方法として、自らオーナーになる方法、シェアキッチンを利用する方法、開店時間を限定する方法、フランチャイズに加盟する方法を紹介しました。
副業で飲食店経営を検討している方は、事前にデメリットやリスクを理解し、自分に合った方法を検討することが重要です。
